Monthly Archives: March 2013

Infernot

grape8

Mare parte din vinul produs de către cramele mici din Italia, cele de familie, se păstreaza în câteva sticle sub casă în ceea ce se numește Infernot, un depozit cu aer de catacombă creștină, de altar al strămoșilor, o memorie îngropată și de etalon a ceea ce se face astăzi.

Aici se spune istoria vinului acelei familii. Memorie a gustului particular al aceleui vin, așa cum a fost și cum este. Ele spun podgoreanului de zi temele majore ale gustului vinului familiei sale ajutându-l sa aibă coerență in stilul consacrat.

Așa încât se pune întrebarea în ce măsură modele vinului, date de trendsetteri, Parker & Co., și stilul consacrat al unor podgorii mici, vechi de sute de ani, pot fi vreodată compatibile ?

Adrian Petrechescu

Vinogene

Advertisements

Keep calm….